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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent ! 

 

rentre2017 

 

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Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Calendrier des cours de cuisine Public visé
10-11-2018 10:30 à 12:00 Idée de menu
Moules gratinées à la moutarde. Fish and chips sauce tartare 45 € + ingrédients
Réserver
04-12-2018 13:30 à 15:45 Idée de menu
Des idée pour Noël

- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras

 - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante

- Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé



45 euros + ingrédients
Réserver
17-12-2018 10:00 à 12:00 Idée de menu
Des idées pour NOËL

- oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée

- Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse

- Soufflé au grand marnier

 



45 euros + ingredients
Réserver
20-12-2018 13:30 à 16:00 Idée de menu
Des petites idées pour Noël

- Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue

- Curry d'agneau , légumes d'hiver

- Iles flottantes à l'ananas



45 euros + ingrédients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas 2018

 

les nouveaux menus sont là..........

 

 Réservation dès maintenant. 

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Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
10-11-2018 10:30 à 12:00 Idée de menu
Moules gratinées à la moutarde. Fish and chips sauce tartare 45 € + ingrédients
Réserver
04-12-2018 13:30 à 15:45 Idée de menu
Des idée pour Noël

- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras

 - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante

- Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé



45 euros + ingrédients
Réserver
17-12-2018 10:00 à 12:00 Idée de menu
Des idées pour NOËL

- oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée

- Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse

- Soufflé au grand marnier

 



45 euros + ingredients
Réserver
20-12-2018 13:30 à 16:00 Idée de menu
Des petites idées pour Noël

- Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue

- Curry d'agneau , légumes d'hiver

- Iles flottantes à l'ananas



45 euros + ingrédients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.