L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours |
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Pascale
Middays Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Idée de menu Durée : 2h30/3h
Cours Les minis-toques : 4/7ans
Cours prestige Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique * coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours |
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place. |
Pascale
Salam Jaubert
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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal. Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin. Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch. Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle. |
Middays
cooking
Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 20€*
Idée de menu
autour de la pâtisserie
Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 40€*
Cours
enfants
Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite
Cours prestige
cours évènements
Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu
* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours
Calendrier des cours de cuisine |
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Public viséMidday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Demonstration WEBER Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir |
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08-01-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
Les macarons............ - Les macarons salés et sucrés |
45 euros |
Réserver
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11-01-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Cours enfants La galette des rois et sa fève |
20 euros ingrédients compris |
Complet
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12-01-2018 | 13H30 à 16H00 | Cours de Pâtisserie | ||
Des Gâteaux....... - Tarte classique Bourdaloue - Gâteau de Savoie -Crumble coco Ananas/ Mangue |
45 euros |
Réserver
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15-01-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Les champignons
- Tarte aux champignons - Parmentier de canard marrons/cèpes |
45 euros |
Réserver
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19-01-2018 | Évènement | |||
Trophée Jean Rougiè à SARLAT, le samedi 20 et dimanche 19. WEEK END Jean Rougié à SARLAT , truffes et foie gras , où je suis Jury cuisine, avec un jury dégustation composé d'une dizaine de Bocuse d'Or. C'est un week end ouvert à tout le monde et je vous invite à venir vous promener dans les rues de sarlat et à venir au concours culinaire. Le samdi Des jeunes apprentits et éléves de BTS, concourent autour d'un plat imposé à base de foie gras et de truffe, aussi d'une plat surprise, jugés par le jury cuisine et le jury dégustation. Le samedi soir battle des Bocuse d'Or. Le dimanche balade dans les rues de Sarlat, marché aux truffes , démonstation de cuisine dans les rues de Sarlat de moi-même et d'autres chefs. Venez nombreux............
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Réserver
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23-01-2018 | Évènement | |||
System U LA Montagne L'atelier de cuisine fait un concours type "Top Chef", au magasin SYSTEM U la Montagne à Nantes.......du 23 Janvier au 27 si vous êtes sur Nantes inscrivez vous. |
Réserver
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27-01-2018 | Évènement | |||
Salon du Tourisme NANTES Pascale et la Ronde de Mousquetaires participe au Salon du Tourisme à NANTES, le week end du 27/28 Janvier 2018 |
Complet
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30-01-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Les crêpes salées et sucrées - Crêpes au jambon - Crêpes au Suzette - Crêpes au Sarrazin
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45 euros + ingrédients |
Réserver
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05-02-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Un petit moment en Inde...... - Samossa de pommes de terre et petitd pois au curry de carottes -Curry de volaille, riz à l'indienne
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45 euros + ingrédients |
Réserver
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08-02-2018 | Évènement | |||
Dans le cadre du salon Ambiente à Frankfort et pour la marque SITRAM, Pascale cuisine sur le STAND SITRAM du 9 au 13 Février 2018. |
Réserver
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15-02-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Et si on apprenait aux enfants comment on fait un de leur plat préféré! - Cordon bleu, spagetti à la tomate |
20 € |
Réserver
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16-02-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Des plats "faciles "mais bon - oeufs mollet, poireaux , noisettes torréfiées - Papillote de moules Bouchot, citron , coriandre - Gratins de ravioles de Romans, brocolis, et jambon cru. |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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17-02-2018 | vacances scolaires | |||
VACANCES SCOLAIRES du 17 Février au 5 Mars 2018.... l'atelier ferme ses portes. |
Complet
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06-03-2018 | Évènement | |||
Salon System U à Nantes pour Pascale du 6 Mars au 8 Mars 2018 |
Complet
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08-03-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Les Cup Cake
Les Cup cake vanille LEs cups cake chocolat Les décors de cup cake |
20 euros ingrédients compris |
Complet
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12-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Des idées ..... très chou - Gougère au fromage - chouquette - Choux à la crème
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45 euros + ingrédients |
Réserver
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15-03-2018 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
Un demi-heure à table, Une demi-heure à table et vous remportez la fiche technique Jeune poireaux façon salade caésar |
20 euros ingrédients |
Réserver
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15-03-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Pour les enfants Tartelette au chocolat et smarties |
20 € |
Réserver
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16-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours de Pâtisserie | ||
Quelques classiques revisités - mini tarte tatin -Omelette Norvégienne - Financier à la fraise |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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19-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
quelques recettes -Fricassé de champignons, oeufs cuit à basse température et crème de grana pana padano -Cannelonis au poulet |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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22-03-2018 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
Une demi-heure en cuisine, une demi-heure à table, et vous remportez la fiche technique Crème de carotte et palourdes |
20 € |
Réserver
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22-03-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Les fromages MAc cheese à la raclette Bille de chèvre à lapéro |
20 euros ingrédients compris |
Complet
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23-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Des recettes qui changent - Crème de carottes aux palourdes - Langoustines en ravioles, crème de lemon curd wasabi |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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26-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours de Pâtisserie | ||
Pour les gourmands - Profiteroles au chocolat -Tuile aux noix -Mirliton aux pamplemousses |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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29-03-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
LEs gâteaux "Faciles" Big Cookie Mug Cake au chocolat |
20 euros ingrédients compris |
Réserver
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29-03-2018 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
Une demi-heure en cuisine, une demi-heure à table, et remportez la fiche technique - Polenta aux petits pois et oignon nouveaux |
20 € |
Réserver
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30-03-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes | ||
Des idées pour Pâques - Crème de pois gourmands aux lardons - Dos de turbots, crème de petitspois à la française, jus de viande |
45 euros + ingrédients |
Complet
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03-04-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
LE saumon -Saumon mariné à la citronnelle -Blanquette de saumon aux haricots coco à la citronnelle |
45 euros + ingrédients |
Complet
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05-04-2018 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
Une demi-heure en cuisine, une demi-heure à table, et remportez la fiche technique -Brochette Strogonoff, crème d'estragon |
20 € |
Complet
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10-04-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
Des idées pour le printemps - Velouté de petits pois et asperges - Colin en viennoise " minute" asperges poêlées |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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12-04-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes | ||
Des légumineuses - Taboulé de quinoa rouge, brochette de poulet - Keftas de poulet, sauce light - Croquette de boeuf au paprika
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45 euros + ingrédients |
Réserver
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14-04-2018 | En continu | Demonstration WEBER | ||
Rendez vous chez Gam vert à Auch Vous souhaitez avoir des conseils pour vous servir de votre barbecue Weber, venez me voir a tout au long de la journée chez GAM VERT |
Réserver
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30-04-2018 | 13:30/15:30 | Cours adultes | ||
Menu Bistro Gaspacho d’asperges et courgettes à la menthe poivrée Wok de fenouil et filet mignon de porc au Gingembre | 45 euros |
Réserver
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03-05-2018 | 17:15 à 18:45 | Cours enfants | ||
Du fromage fondu.... Croque-Monsieur Croquette de coquillette au jambon et emmental
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20 euros ingrédients compris |
Complet
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03-05-2018 | 18:00 à 20:00 | Cours adultes | ||
Alter work...
-Sushi
-Nouille au sarrasin au pesto Japonnaise Technique de cuisson du riz à sushi technique des sushis |
45 euros + ingrédients |
Complet
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04-05-2018 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
Entre midi et deux...
Escalope de porc panée aux herbes et courgettes crues à la menthe 1/2 heure de cuisine 1/2 heure à table |
25 euros ingrédients compris |
Complet
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07-05-2018 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes | ||
Des idées pour la fête des mères....... -Velouté d ‘épinards au parmesan, chantilly fumée - Ris de veau gratinées à la florentine, asperges et morilles au fumet de champignon | 45 euros + ingrédients |
Réserver
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14-05-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
De la Pâtisserie..... -Le macaron pour 10, framboise pistache - Le mini macaron au calisson | 45 euros + ingrédients |
Réserver
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17-05-2018 | 17:30 à 19h00 | Cours enfants | ||
Tartelette..... Tartelette aux fraises Salade de fraises à la menthe |
20 euros ingrédients compris |
Réserver
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18-05-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
C’est la semaine pâtisserie - Éclair à la fleur d’oranger - mini choux et sa nougatine | 45 euros + ingrédients |
Réserver
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25-05-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours adultes | ||
Un Thaï un peu aubergine... - Curry vert Thaï aux aubergines caramélisées Au Maiso et gingembre - Tian d’Aubergines au miel - | 45 euros + ingrédients |
Réserver
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Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.