L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours |
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Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent !
Pascale
Description coursNos differents ateliersMiddays Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Idée de menu Durée : 2h30/3h
Cours Les minis-toques : 4/7ans
Cours prestige Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique * coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours |
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place. |
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A vos Agendas
Pascale Salam Jaubert
Pascale
Salam Jaubert
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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal. Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin. Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch. Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle. |
Description cours
Middays
cooking
Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros
Idée de menu
autour de la pâtisserie
Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros
Cours
enfants
Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite
Cours prestige
cours évènements
Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu
* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours
L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours
| Calendrier des cours de cuisine |
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Public viséMidday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Demonstration WEBER Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir |
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| 21-03-2019 | 13/30 à 15:30 | Cours adultes | ||
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Un tour au Japon Sushi, sashimi, maki |
45 euros +ingredients |
Réserver
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| 19-03-2019 | 13:30 à 15:30 | Idée de menu | ||
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Menu “Minceur” - Paella aux Quinoa et coquillages et légumes - Îles flottantes, fruits exotiques
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45 euros +ingredients |
Réserver
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| 18-03-2019 | 18:00 à 19:30 | Cours adultes ou ado | ||
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Un menu de printemps - Soupe de fèves à la Sarriette, effilochée de canard - Magret , poivre vert , pomme de terre écrasée
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45 euros +ingrédients |
Réserver
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| 15-03-2019 | 13:30 à 16:30 | Cours de Pâtisserie | ||
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Un joli gâteau , c’est trop chou - Saint Honoré - -Profiteroles au chocolat
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45 euros +ingredients |
Réserver
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| 14-03-2019 | 12:15 à 13:15 | Midday cooking | ||
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Un cours de cuisine en 1/2 heure Curry vert de volaille , riz nature |
25 euros |
Réserver
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| 14-03-2019 | 14:15 à 16:15 | Cours adultes ou ado | ||
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Menu « PLACARD, ANTI -GASPI » - Wok de fanes chou-fleur -Fritatas aux tiges d’asperges - Galette de petits pois au thon ou sardine |
45 euros + ingredients |
Réserver
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| 21-02-2019 | 12:15 à 13:15 | Midday cooking | ||
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Une recette en une demi heure - Cabillaud façon brandade , fondue de poireaux
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25euros ingredients compris |
Réserver
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| 21-02-2019 | 14:15 à 15:15 | Cours adultes | ||
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Le poisson en 1H une seule recette: Cabillaud rôti au beurre d’algues, pois plats, oignons cébettes et coriandre |
45 euros ingrédients compris |
Réserver
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| 19-02-2019 | 14:00 à 16:00 | Idée de menu | ||
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Un petit tour en Inde - soupe indienne aux lentilles corial -Poulet Tikka Massala - Lassi à la mangue |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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| 14-02-2019 | 13:30 à 15:30 | Idée de menu | ||
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Menu saint Valentin - Rillettes d’artichauts au citron - Noix de saint Jacques juste saisie, mousseline de rattes parfumée au citron vert, algues et sel rouge. -Soufflé grand Marnier |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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| 20-12-2018 | 13:30 à 16:00 | Idée de menu | ||
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Des petites idées pour Noël - Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue - Curry d'agneau , légumes d'hiver - Iles flottantes à l'ananas |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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| 17-12-2018 | 10:00 à 12:00 | Idée de menu | ||
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Des idées pour NOËL - oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée - Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse - Soufflé au grand marnier
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45 euros + ingredients |
Réserver
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| 17-12-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
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La bûche pour Noël - Bûche version forêt noire avec des griottines
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45 euros+ ingrédients |
Réserver
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| 04-12-2018 | 13:30 à 15:45 | Idée de menu | ||
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Des idée pour Noël
- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante - Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé |
45 euros + ingrédients |
Réserver
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Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.