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Le blog

Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

septembre 2018

Les nouveaux menus de la rentrée 2018 sont arrivés........

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Très bonne adresse à ne pas râter si vous êtes sur Bordeaux : "le bistrot des grands hommes". J'ai fondu devant leur émietté de crabes et son lait au gingembre....ainsi que leur tartare coupé au couteau superbement bien assaisonné!

Lien vers le facebook "le bistrot des grands hommes" - Bordeaux

 

 

 

 

 

 


Article publié le : 22.09.2018

fetedelagastronomie

Fêtons avec les enfants samedi 27 septembre la gastronomie.

Atelier culinaire gratuit pour les enfants de 5 à 10 ans de 9h30 à 11h30 sous le haut vent de la Halles aux herbes (en face de la Table d'Oste) à Auch.

Atelier que j'animerai avec Patrick Bonnans, Chef de la Table d'Oste, labellisé Table du Gers

En savoir plus

  

 

 

 


Article publié le : 22.09.2018

banner

 

Et si nous parlions cuisine et bonnes adresses ensemble!

C'est l'objectif de ce nouveau blog. Partager avec vous l'actualité de la cuisine avec mon regard de professionnel.

Quelles sont les tendances cette année, les innovations qui pointent leur nez, les grands noms qui sortent du lôt...

A très vite pour un premier post!

 

 

 

 


Article publié le : 22.09.2018

petit-fute-2014

"Avec Pascale vous aurez à faire à une grande passionnée. Elle l'est depuis sa jeunesse et cette passion ne l'a jamais quittée. Formée par des chefs renommés, riche de son expérience internationale, de retour sur ses terres de Gascogne, elle vous donne des cours complets alliant techniques et gourmandises. Pour elle la cuisine c'est du plaisir et elle entend bien vous le faire partager à travers une ambiance conviviale et joyeuse. Les cours durent entre 2 heures et 3 heures et la chef vous propose de nombreuses recettes, des plus basiques aux plus originales. Et vous pourrez repartir avec votre réalisation culinaire. Elle n'oublie pas non plus les enfants. Elle leur propose des ateliers découverte adaptés à leur âge et leurs envies. Et leur donne envie de savoir cuisiner et de comprendre la cuisine, les différents aliments qui passent entre leurs mains. Avec Pascale, cuisiner devient une source de plaisir pour les petits comme pour les grands et à l'Atelier de Cuisine en Gascogne, la cuisine vous révèle tous ses secrets!"


Article publié le : 22.09.2018

Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

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bistrot-des-grnd-hommes-bordeaux

Très bonne adresse à ne pas râter si vous êtes sur Bordeaux : "le bistrot des grands hommes". J'ai fondu devant leur émietté de crabes et son lait au gingembre....ainsi que leur tartare coupé au couteau superbement bien assaisonné!

Lien vers le facebook "le bistrot des grands hommes" - Bordeaux

 

 

 

 

 

 


Article publié le : 22.09.2018

fetedelagastronomie

Fêtons avec les enfants samedi 27 septembre la gastronomie.

Atelier culinaire gratuit pour les enfants de 5 à 10 ans de 9h30 à 11h30 sous le haut vent de la Halles aux herbes (en face de la Table d'Oste) à Auch.

Atelier que j'animerai avec Patrick Bonnans, Chef de la Table d'Oste, labellisé Table du Gers

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Article publié le : 22.09.2018

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Et si nous parlions cuisine et bonnes adresses ensemble!

C'est l'objectif de ce nouveau blog. Partager avec vous l'actualité de la cuisine avec mon regard de professionnel.

Quelles sont les tendances cette année, les innovations qui pointent leur nez, les grands noms qui sortent du lôt...

A très vite pour un premier post!

 

 

 

 


Article publié le : 22.09.2018

petit-fute-2014

"Avec Pascale vous aurez à faire à une grande passionnée. Elle l'est depuis sa jeunesse et cette passion ne l'a jamais quittée. Formée par des chefs renommés, riche de son expérience internationale, de retour sur ses terres de Gascogne, elle vous donne des cours complets alliant techniques et gourmandises. Pour elle la cuisine c'est du plaisir et elle entend bien vous le faire partager à travers une ambiance conviviale et joyeuse. Les cours durent entre 2 heures et 3 heures et la chef vous propose de nombreuses recettes, des plus basiques aux plus originales. Et vous pourrez repartir avec votre réalisation culinaire. Elle n'oublie pas non plus les enfants. Elle leur propose des ateliers découverte adaptés à leur âge et leurs envies. Et leur donne envie de savoir cuisiner et de comprendre la cuisine, les différents aliments qui passent entre leurs mains. Avec Pascale, cuisiner devient une source de plaisir pour les petits comme pour les grands et à l'Atelier de Cuisine en Gascogne, la cuisine vous révèle tous ses secrets!"


Article publié le : 22.09.2018